昆明格兰仕微波是介于300到300000兆赫之间的一种电磁波，它的波长比无线电波还微小，因此被称为微波。

  微波炉加热食物的原理，我们要从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子是有一头带着正电，另一头带着负电的。在化学上，这种分子被叫做“极性分子”。
  在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极，也就是所谓的“异性相吸，同性相斥”。
  如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快，就会发生类似摩擦生热的现象，水的温度就升高了。
电  磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度就会升高，食物也就被加热了。
  不仅是水，其它极性分子也是可以被微波加热的。通常的食物中都有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。